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永利集团注册就送38体验金,榜样中国·2017年度新食代新标杆大型评选活动系列报道

封面新闻记者喻奇树

为了梳理行业的优秀企业和优秀品牌,推动行业健康有序发展,华西都市报·封面新闻从即日起强势推出“榜样中国·2017年度新食代新标杆”评选活动。与此同时,报道组针对今年以来行业趋势、热点、大事件,推出系列报道,呈现食饮各细分行业发展风潮。

18日,山西汾酒总经济师杨波,以中国白酒国际化来谈中国白酒升级,视角独特,颇有见地,给行业带来反思。

白酒国际化先别奢谈市场份额

她认为,国际化对中国白酒既是一个非常重要的机会,同时也是一项历史性的考验。她表示,这个机会首先肯定不是指国际化的市场份额,现在白酒在国际化当中的份额是非常小的,或者可以说是微不足道的。“这个机会是指,白酒可以有机会真正从零做起,从一个国际化的思维角度,抛开很多历史的惯性和羁绊,从白酒的本质做起,来探索建立消费者认知的商业逻辑和产业模式。”

面对全新的社会文化成长起来的新一代消费群体,我们白酒如果只是懂得坚守和传承,将会被新兴一代消费者当得当成古董,我们也很有可能萎缩成一种小众文化。

开放一直是中国白酒骨子里性格

杨波认为,在中国白酒漫长发展的历史进程当中,中国的白酒并不像现在一样这么保守和传统,它一直是在不断的革故鼎新当中发展,引领着当时历史的发展。她表示,其实,开放、融合、创新一直都是中国白酒骨子里的性格,在国际化的道路上我们应该抱有开放的心态,需要从国外的消费者对于白酒的认知入手,把白酒蕴含的价值进行广泛的普及和开放融合。

中国白酒国际化要做明白酒

她认为,要实现中国白酒的国际化,真正具有国际化的思维,中国白酒至少要闯三道关。第一关,值得喝,第二关,应该喝,第三关,必须喝。

第一道关是健康价值的判断和感观体验的好坏,健康价值是选择的基础,感观价值是敲门砖。在健康价值方面,我们应向国外红酒学习,红酒进入中国市场,消费者都普遍认可红酒的健康价值,这是红酒能够迅速打开中国市场的关键。她认为,中国白酒在长期的拼酒文化下,喝酒伤身成为普遍的认知。“中国白酒对消费者的引导都还不够,合理的引导,才会让消费者更容易体会到中国白酒口感的独特魅力。”

第二道关,应该喝,就是整个消费群体文化的趋势。现在西方人都选择吃中国菜,它不仅仅带给西方人很快乐的口感,更多的是在逐步改变着他们的消费文化。所以,中国白酒能否走向国际化,并不在于中国白酒和洋酒有多少相似之处,而在于中国白酒是否能够代表中国文化特色。

她认为,中国白酒理应有强大的文化自信,我们应该大声地自豪地说我叫中国白酒,要敢于和世界上最优秀的文化融合,敢于站在国际舞台和世界对话,国际意识崛起的背景下我们讲中国白酒,必须成为国外各国人民感受中国文化,感受中国特色的主流选择。

杨波认为,中国白酒能否做到必须喝,也就是讲中国白酒价值体系的塑造。现在中国白酒价值体系比较模糊,消费大众只是通过包装和价格来判定白酒产品的价值。中国白酒价值体系的科学化、清晰化、透明化是我们中国白酒产业健康持续发展的根本保障。

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